כירורג פלסטי בכיר, מומחה לניתוח הסרת נגעים בשיטת Mohs
ד"ר מנדס הינו מנתח פלסטי בכיר, מומחה בכירורגיה פלסטית אסתטית ומשחזרת. מומחה בניתוחים פלסטיים, אסתטיים ושחזורים, ניתוחי מוז (MOHS), שחזורי פנים ואף, ניתוחי אף, בוטוקס ופיסול הפנים בעזרת חומרי מילוי. רופא בכיר במחלקה לכירורגיה פלסטית, במרכז הרפואי "קפלן", רחובות. בעברו ניהל את היחידה לכירורגיה פלסטית בבית החולים 'מאיר' בכפר סבא, ובבית החולים 'שערי צדק' בירושלים. ד"ר מנדס הינו אחד מהמנתחים הפלסטיים הבודדים בעל תואר מומחה מהרשויות האמריקאיות והמועצה המדעית של ההסתדרות הרפואית בישראל.